BARRAS DE CEREAL

Libre de azúcar, leche, trigo

Esta receta la compartió mi querida suegra para Uds.Ingredientes:

·         2 Tazas Avena Instantánea

·         3 Cdas. Sucralosa en Polvo o Líquida

·         1 taza Aceite

·         1 Unidad Huevos

·         1 Cdta. Polvos de Hornear

·         1 Cdta. Vainilla

·         1 Taza Manzana Rallada

·         1/2 Taza Agua

Preparación:

Mezclar la avena, aceite, huevo, 2 cucharadas de sucralosa, polvos y vainilla. Extender la mitad de la masa en una fuente rectangular. 

Agregar a la manzana rallada la sucralosa restante disuelta en el agua, extender este relleno sobre la masa, tapar con el resto de masa.

Hornear por 15 minutos a 180° C. Enfriar y cortar.

GALLETAS DE MANZANA

Libre de azúcar, leche, soya

Ingredientes:

•       1 taza de harina sin polvos
•         1 ½ cdita bicarbonato
•         1 ½ cdita canela en polvo
•         ½ cdita sal
•         1 cdita clavos de olor en polvo
•         1 cdita allspice
•         ¼ cdita nuez moscada en polvo
•         1 taza de avena instantánea
•         1 taza puré de manzana sin azúcar (colocar manzana picada en un bol de vidrio con poco agua en el fondo y colocar 3 minutos en microondas. Dejar enfriar y moler)
•         1 taza pasas Corinto
•         ½ taza aceite maravilla o canola
•         2 huevos
•         1 ½ cdita esencia de vainilla
•         ½ taza nueces molidas

Preparación:

1.       Precalentar horno en 200C.

2.       Cernir harina, bicarbonato, especies y agregar la avena.

3.       Agregar los ingredientes faltantes. Batir.

4.       Colocar cucharadas de masa sobre el pad de silicona o papel mantequilla.

5.       Poner al horno 8 a 10 minutos.

CALUGAS DE AVELLANA

Libres de gluten, huevo

Ingredientes:

1 kg de azúcar granulada
120 gr de margarina vegetal
2 tarro de leche condensada

1 tarro equivalente en leche entera

200 grs avellana molida

Preparación:

En una olla de fondo grueso, derretir el azúcar hasta formar un caramelo-

Añadir la margarina, leche y leche condensada de a poco.

Revolver vigorosamente, evitando la formación de grumos.

Cocinar a fuego suave sin dejar de revolver hasta que se espese.

Apagar fuego y agregar las avellanas.

Vaciar en lata de horno o molde previamente enmantequillado. Dejar reposar algunos minutos, cortar con cuchillo pasado por agua. 

MANZANAS ASADAS

Libre de leche, soya, gluten, huevo, frutos secos, maní

Una receta tan antigua y simple, merece ser recordada!

8 personas

15 minutos de preparación

Ingredientes:

• 8 manzanas verdes
• 8 cditas de mermelada de frambuesa
• 8 cditas miel

Preparación:

1. Lavar bien las manzanas y sacar el centro (pistilo y pepas). 
2. Colocarlas en una fuente para horno y rellenar con miel y luego la mermelada de frambuesa.
3. Poner en horno precalentado a 180C por 45 minutos.

AZÚCAR AVAINILLADA

Libre de leche, soya, gluten

Extrañas la Vainilla y en Chile no logras encontrar sin colorante caramelo. Aquí una solución casera que requiere mucha paciencia.

Ingredientes: 
-1 vaina de vainilla
-750 grs. azúcar granulada
-frasco de vidrio grande






Preparación: 
1. Lavar y secar bien el frasco de vidrio
2. Marcar el frasco con lápiz permanente, indicando fecha
3. Colocar la vaina al centro del frasco y agregar azúcar alrededor.
4. Guardar el frasco bien cerrado en lugar oscuro y seco. 

Semanalmente mover el frasco y abrirlo para ver el progreso. Dependiendo de tu gusto puede demorar entre 2 semanas y 6 meses.